كتبت : نرمين خليفة
يعد البيتيفور من أشهر الحلويات التي يفضلها الكثيرون، خاصة في الأعياد والمناسبات، حيث يتميز بطعمه الخفيف وشكله المميز. ومع ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة، تتجه الكثير من الأسر إلى تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، ليحافظ على نفس المذاق اللذيذ الذي يقدمه في محلات الحلويات.
وتعتمد طريقة عمل البيتيفور البيتي على عدد من المكونات الأساسية المتوفرة في أغلب المنازل، وهي الدقيق والزبدة والسكر البودرة والبيض والفانيليا، وهي مكونات تمنح البيتيفور قوامه الهش وطعمه المميز.
طريقة التحضير:
يتم في البداية خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم تضاف البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق. بعد ذلك يضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
توضع العجينة في كيس حلواني، ثم تُشكل على صينية مغطاة بورق الزبدة بأشكال مختلفة حسب الرغبة. بعد ذلك تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى يكتسب البيتيفور لونًا ذهبيًا خفيفًا.
وبعد أن يبرد البيتيفور يمكن تزيينه بالشوكولاتة أو المربى أو رشه بالسكر البودرة، ليصبح جاهزًا للتقديم مع الشاي أو القهوة، ويمنح أفراد الأسرة مذاقًا شهيًا يشبه ما يقدم في محلات الحلويات.
