كتبت: سلمى الشحات
تشهد الأسواق المصرية هذا العام ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الكحك مع اقتراب عيد الفطر المبارك، وسط زيادة الطلب من الأسر على شراء مختلف الأنواع بين العادي والمكسرات والشكولاتة. ويلاحظ المتسوقون تفاوتًا كبيرًا في أسعار الكحك حسب حجم العلبة ونوع الكحك وجودته، ما جعل البعض يسعى للشراء المبكر لتفادي الازدحام وارتفاع الأسعار المفاجئ في الأيام الأخيرة قبل العيد.
تبدأ أحجام علب الكحك من نصف كيلو، مرورًا بالعلب الصغيرة والكبيرة، وحتى العلب العائلية التي تصل إلى ٣ كيلو. وتختلف الأسعار بشكل واضح بين هذه الأحجام:
علبة نصف كيلو: تتراوح أسعارها بين ١٢٠ و١٥٠ جنيهًا، حسب نوع الكحك ومكونات الحشو مثل المكسرات أو الشوكولاتة.
علبة كيلو واحد: تتراوح أسعارها بين ٢٥٠ و٣٥٠ جنيهًا، ويعتبر الكحك العادي الأقل سعرًا، بينما الكحك المحشو بالمكسرات أو الشوكولاتة الأعلى.
علبة ٢ كيلو: تبدأ أسعارها من ٥٠٠ جنيه وقد تصل إلى ٧٠٠ جنيه، ويختارها عادة الأسر المتوسطة والكبيرة.
علبة ٣ كيلو: أسعارها تتراوح بين ٩٠٠ و١٢٠٠ جنيه، وتعتبر الأكثر طلبًا من العائلات الكبيرة، خاصة لمحبي الكحك المميز والفاخر.
ويشير التجار إلى أن الأسعار لا تتوقف فقط على الحجم، بل تتأثر أيضًا بالمكونات وجودة العجين، حيث ترتفع أسعار الكحك المصنوع من الزبدة الطازجة والمكسرات الفاخرة، بينما يظل الكحك العادي المصنوع من السمنة النباتية أقل سعرًا.
ويقول خبراء في قطاع المواد الغذائية إن الأسواق تشهد ضغطًا كبيرًا على المعروض من الكحك، خصوصًا مع تزامن العيد هذا العام مع بداية موسم الصيف وارتفاع تكلفة المواد الخام، ما يجعل الأسعار أكثر تفاوتًا بين المحافظات. ومن المتوقع أن تشهد الأيام القليلة المقبلة استقرارًا نسبيًا في الأسعار مع زيادة المعروض لتلبية الطلب الكبير من المواطنين.
وبالرغم من ارتفاع الأسعار، لا يزال الكحك جزءًا أساسيًا من احتفالات عيد الفطر، حيث تسعى الأسر المصرية لتوفير العلبة المناسبة لجميع أفراد الأسرة، ما يجعل السوق مزدحمًا في الفترة الحالية، مع توقعات بأن تشهد آخر أيام رمضان أعدادًا كبيرة من المتسوقين للشراء قبل العيد.
